Zubereitung

1. Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Kartoffeln waschen, mit einer Gabel mehrmals einstechen, mit Öl einreiben und in grobem Salz wälzen.
3. Direkt auf dem Rost 50 bis 60 Minuten backen, bis sie auf Druck nachgeben.
4. Für den Quark Quark und Schmand glattrühren, den Würzer Top It einrühren und 10 Minuten ziehen lassen.
5. Kartoffeln kreuzweise einschneiden, aufdrücken und den Kräuterquark hineingeben. Mit Schnittlauch bestreuen.

Leopolds Tipp: Alufolie macht die Kartoffel weich statt knusprig. Wer eine Schale zum Mitessen will, lässt sie weg.