Zubereitung

1. Ofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Hähnchenschenkel trockentupfen — trockene Haut wird knusprig, feuchte nicht. Mit Öl einreiben, dann mit dem Würzer Geflügel und Salz rundum einmassieren.
3. Kartoffeln in Spalten schneiden, ebenfalls mit Öl und etwas Würzer mischen und auf dem Blech verteilen.
4. Die Schenkel mit der Hautseite nach oben daraufsetzen. Der austretende Saft würzt die Kartoffeln mit.
5. 45 Minuten backen, ohne zu wenden. Die letzten 5 Minuten bei 220 °C, damit die Haut aufknuspert.
6. Mit Zitronenspalten servieren.

Leopolds Tipp: Wer Zeit hat, würzt die Schenkel morgens und lässt sie offen im Kühlschrank stehen. Die Haut trocknet ab und wird abends deutlich knuspriger.